Scènes de rues à Istanbul

Mais qu’est-ce donc le simit ?? Le simit est un petit pain rond, recouvert de graines de sésame et mangé à tout heure par les turcs ! On se prend un çay et on grignote son simit en même temps ! Cela fait parti de la culture turque, comme nous pourrions prendre un thé et un gâteau !

En exclu, juste pour mes lecteurs, voici la recette de simit … mais elle n’est pas sur le net, car celle que l’on trouve contient des oeufs (yagli simit) et celle sans les oeufs (susamli simit) je l’a tient d’une amie turque :-))

Ne pas oublier les graines de sésame

Mélangez la farine et le sel avec un mixer dans un grand bol. Creusez un puit et versez le beurre fondu, l’huile d’olive, le sucre, le sel et le mahlep. Malaxez le tout en ajoutant deux cuillères d’eau. Divisez en parts et confectionnez plusieurs couronnes. Placez les simits sur une plaque que l’on aura huilée. Déposez des graines de sésame, puis placez la plaque au four à 200 degrés. Cuisson: 30 minutes.

Une petite tzigane rencontrée devant la mosquée de Beyazit …

Ahirkapi est le nom d’un quartier d’Istanbul où se sont succédées des générations de tziganes. La culture musicale y est foisonnante et tout enfant qui y vient au monde se destine un jour où l’autre à jouer d’un instrument pour accompagner en musique les grands moments de la vie de sa communauté.

Pour voir quelques vidéos de musique tziganne par le groupe Ahirkapi Roman Orkestrasi www.turquoiseproduction.com 

Vous avez remarqué que la rue est pentue ??? En effet, Istanbul est construite sur 7 collines, la première étant celle de la vieille ville (quartier de Sultanahmet).  autant dire que pour marcher dans Istanbul pas de talons aiguilles !! Une bonne paire de chaussures qui tient bien aux pieds, d’autant que les routes et trottoirs sont en perpétuelles reconstruction et que l’on a vite fait de se tordre un ligament … je le sais à mes dépens Grrrr !!

Le quartier de Fener, au pied de la Corne d’Or, et le bâtiment marron/rose est le Patriarchat Grec Orthodoxe d’Istanbul.

L’organisation de l’Eglise orthodoxe obéit au principe territorial, les communautés paroissiales étant regroupées en diocèses sous l’autorité d’un évêque. Les diocèses concrétisent leur unité autour de centres dont les primats ont reçu certaines prérogatives. Il s’agit des Eglises autocéphales ou autonomes qui peuvent coïncider soit avec des communautés de civilisation, soit avec des communautés nationales. A l’échelle universelle enfin, c’est l’Eglise de Constantinople ou Patriarcat oecuménique, dont le siège est à Istamboul, qui dispose d’une primauté d’honneur, lui conférant un rôle d’initiative et de préséance. istanbulguide.net

Dans le quartier de Fener/Balat, les immeubles commencent à se délabrer, les familles se retrouvent très souvent à la rue car la Mairie D’Istanbul souhaite reconstruire le quartier à des fins spéculatoires. en effet les maisons ottomanes ont un charme fou et nombreux sont les occidentaux qui souhaitent acheter dans la ville, la plupart du temps uniquement pour y venir quelques week-end par an !!

Ces maisons sont superbes … regardez plutôt …