Hummmm une cuisine niçoise qui sent bon le Soleil !
En découvrant une région, un pays, on ne peut échapper à la découverte culinaire … c’est tout un art, une culture qui rapprochent les gens, créent des moment conviviaux … une découverte de nouvelles saveurs. En France, deux villes seulement sont associées à un label de cuisine, Lyon et Nice.
A Nice, on mange selon les saisons. Les repas abondent de crudités, fruits, légumes surtout en été comme le fameux »Pan bagnat » dont le nom signifie « pain mouillé » en niçois et qui est un sandwich aux légumes très célèbre dans le monde entier … mais on peut aussi manger des repas chaud en été comme en hiver en dégustant « la Socca » , une crêpe à la farine de pois chiches, spécialité typique du Vieux Nice et qui était en effet un plat de pauvre jusqu’au début du XXe siècle. Maintenant c’est devenu un plat incontournable et elle peut se déguster à l’apéritif tout comme la Bruschetta, d’origine italienne ! En dessert je vous propose la fabuleuse Tourte de blettes !
La table niçoise est devenue un véritable art de vivre. Souvent comparée aux cuisines provençales et italienne, la Cuisine Niçoise (Appellation d’Origine Contrôlée) s’inspire des couleurs et des saveurs du sud : salade niçoise, pissaladière, pan-bagnat, pistou, farcis, ratatouille et bien d’autres encore … Cette cuisine fait honneur aux produits régionaux. L’huile d’olive notamment est utilisée dans toutes les préparations culinaires ainsi que les plantes aromatiques telles le basilic, l’ail, le thym, ou la farigoulette …
Label de la marque « Cuisine Nissarde, le respect de la tradition »
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Quelques montages photos de Monaco, Villefranche Sur Mer, Nice, St Paul de Vence, Cassis et Marseille.
Le saviez-vous ? L’histoire de la carte postale est liée à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, et plus particulièrement à Marseille. C’est en effet au marseillais Dominique Piazza que l’origine de la première carte postale photographique est attribuée dès 1891. Les cartes postales photographiques se propagent alors à d’autres villes du sud de la France, puis à Paris, avant de connaître au début du 20° siècle un essor très important. Toutefois, la première carte postale apparaît, semble t-il,à Vienne (Autriche), en 1869.
Le sous-marin de la célèbre Calypso du Commandant Coustaud trône devant le Musée Océanographique de Monaco
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Les petits villages hauts perchés, les cigales, les vignes, les oliviers, la garrigue, le basilic, les figues … Bienvenue en Provence, plus précisément au Castellet, petit village médiéval haut perché dans le Var, à quelques kilomètres de la mer !
Une semaine de vacances passée à La Cadière d’Azur, village que l’on voit sur la colline d’en face. C’est également au Castellet que se trouve le circuit Paul Ricard.
Le Castellet, village médieval entre Marseille et Toulon
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En rentrant de vacances sur la côte d’Azur, un détour s’impose dans le site magnifique du Vaucluse et une halte à Vaison la Romaine … Entre vallée du Rhône et Mont Ventoux, dans le Haut Vaucluse, Vaison est située au pied des Dentelles de Montmirail, dans un pays de collines au parfum de vignes et d’oliviers. Cette petite ville provençale recèle un patrimoine architectural antique et médiéval d’une richesse exceptionnelle.
Vaison la Romaine
Sur la rive gauche, le ville médiévale, appelée « haute ville » est aggripée aux flancs abrupts de la colline, serrée autour des ruines du château du XIIè. Au Moyen-âge, les villageois s’installèrent en hauteur, au pied du château pour se protéger des pillages et invasions. Le château est aujourd’hui en ruine.
la Haute Ville forme un site pittoresque à visiter ! Une promenade dans ses étroites et tortueuses ruelles est un enchantement. Vous y admirerez les portes anciennes richement ouvragées, les places ornées de fraiches fontaines, et le panorama du sommet vous récompensera des efforts consentis pour l’ascension. +Lire la suite
Dès que les beaux jours arrivent, qu’un week-end prolongé se profile … direction la grande bleue du littoral méditerrannéen pour se détendre un peu et se couper de la routine boulot/dodo !
J’aime beaucoup la côte entre Marseille et Menton. Les vieilles villes, leurs ruelles étroites, les marchés provençaux, les oliviers et la lavande… Tout ça sent bon la provence !
Marché provençal de St Cyr sur Mer
Marché provençal de St Cyr sur Mer
Marseille : Surnommée la Cité phocéenne, en raison de sa fondation vers 600 av . JC par des marins grecs originaires de phocée en Asie Mineure sous le nom de Massalia, elle est la plus ancienne implantation urbaine de France. Elle est également le premier port de France et de Méditerranée
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